Elmalarda Procyanidin B2: Kalp Sağlığı için 275UG/G Powerhouse?

Günümüzün sağlık ve doğal ürünler arayışında, bitki özü endüstrisi gelişiyor. Günlük bir meyve olarak, elmaların hayal gücümüzün çok ötesinde, özellikle aktif bileşenProcyanidin B2İçinde yer alıyor. Elma polifenolleri esas olarak antosiyaninler, antosiyaninler, flavonoidler ve klorojenik asit dahil olmak üzere fenolik asit bileşenlerinden oluşur._[1]Bunlar arasında, antosiyaninler, en aktif bileşenler olan elmalardaki polifenol içeriğinin% 71 ila% 90'ını oluşturur._[2]Proantosiyaninler, kateşinler veya epikatekinlerin yanı sıra trimerler, tetramerler ve hatta dejamerler tarafından oluşturulan dimerlerdir. Polimerizasyon derecesine göre, iki ila dört oligomer oligomerik proantosiyanidinler olarak adlandırılır ve pentamer veya daha fazlası olanlara polimerik proantosiyanidinler denir.

1.1 Eşit olmayan dağıtım
DağılımıProcyanidin B2Elmalarda önemli bir eşitsizlik gösterir. Araştırmalar, elmaların farklı bölgelerinde Procyanidin B2 içeriğinde bazı farklılıklar olduğunu göstermiştir. HPLC yöntemini kullanan çeşitli elma çeşitlerinin belirleme sonuçları, elma kabuğundaki Procyanidin B2 içeriğinin 275.24 ila 548.42 μ g/g arasında değiştiğini göstermiştir. Buna karşılık, meyve etindeki içerik 90.19 ila 247.06 μ g/g arasında değişmektedir. Bu fark öncelikle çeşitli elma parçalarının farklı fizyolojik fonksiyonlarından ve metabolik aktivitelerinden kaynaklanmaktadır._[4] 

1.2 Çeşitler arasındaki farklılıklar
İçeriğinde önemli farklılıklar varProcyanidin B2farklı elma çeşitleri arasında. Beş farklı Apple kaynağı çeşidi üzerine bir çalışma, peeldeki prokiyanidin B2 içeriğinin, Amerikan No . 8 (548.71 μ g/g), gala (526.71 μ g/g), sarı muzun (497.16 μ g/g), kırmızı fuji (393.23 μ g), kırmızı fui (393.23 μ g) g/g)._[4]Çin'deki vahşi elma kaynaklarındaki polifenol içeriğinin dağınık dağılımı, polifenol içeriklerinin değiştiğini ve çeşitliliklerinin zengin olduğunu göstermektedir._[5]Kuzeydoğu Çin'deki altı küçük elma çeşidinde, araştırmacılar Procyanidin B1, B2 ve B4 dahil olmak üzere 12 tip flavonoid bileşeni tespit ettiler. Bu çeşitlerin epikateşin içeriği 10.20 ila 73.77 mg/kg arasında değişmektedir, flavanoller flavonoid bileşenlerinde önemli bir rol oynamıştır._[6]

1.3 Bölgesel faktörlerin etkisi
.Procyanidin B2Elmalardaki içerik de büyüyen bölgeye bağlıdır. Araştırmalar, Kuzey Amerika'daki vahşi elma kaynaklarındaki flavonollerin ve antosiyaninlerin içeriğinin nispeten düşük olduğunu, hidroksisinnamik asit, antosiyanin ve dihidrokalkon içeriğinin orta olduğunu bulmuştur. Rusya'dan gelen vahşi elma kaynaklarındaki beş tür polifenolik maddenin içeriği ılımlı bir seviyededir ve Çin'in vahşi elma kaynakları zengin çeşitlilik sergiler.

2.1 Yüksek - Performans Sıvı Kromatografi Yöntemi
Şu anda, yüksek - Performans Sıvı Kromatografisi (HPLC), elmalardaki procyanidin B2 içeriğini belirlemek için yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir. Tipik algılama koşulları şunları içerir: kromatografik kolon olarak bir Phenomenex Luna C18 kolonu (250mm × 4.6mm, 5 μ m); Mobil faz A% 0.5 fosforik asit çözeltisidir ve Faz B su asetonitrildir (50:50, h/h); 1.0ml/dk akış hızı; Sütun sıcaklığı 30 derece; Algılama dalga boyu 280nm6'dır. Bu yöntem,% 97.72 geri kazanım oranı ve yüksek doğrulukla mükemmel doğrusallık (R² =0.9998) gösterir._[4]

2.2 Ultra - Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi Kütle Spektrometri Teknolojisi
Elma polifenollerinin çalışmasında da kütle spektrometresi (UPLC - ms) ile birleştirilmiş yüksek performanslı sıvı kromatografisi ultra - yüksek performanslı sıvı kromatografisi de uygulanmıştır. Bir çalışma, Çin, Rusya ve Kuzey Amerika'dan 20 vahşi ve yakından ilişkili Apple kaynağının polifenol bileşimini ve içeriğini belirlemek için 5 kategoriyi ve 22 polifenolik maddeyi başarıyla tespit etti._[5]

3.1 Güçlü antioksidan özellikler
Procyanidin B2Mükemmel antioksidan kapasiteye sahiptir. Araştırmalar, - konsantre azaltılmış (NFC) elma suyunda, antosiyaninlerin in vitro antioksidan kapasiteye ana katkıda bulunanlar olduğunu göstermiştir.Procyanidin B2, Epicatechin ve epicatechin Gallate, üç monomerik fenol, güçlü DPPH radikal temizleme yeteneği sergilerken, ABTS radikal temizleme yeteneği toplam fenolik içeriğe daha bağlıdır._[7]

3.2 anti - inflamatuar ve anti - alerjenik özellikler
Procyanidin B2 ayrıca önemli anti - inflamatuar ve anti - alerjenik özellikler sergiler. Çin Bilimler Akademisi Güney Çin Botanik Bahçesi'nin bilimsel araştırmacıları, aktif bileşenler olarak proantosiyanidin B2 ve kırmızı sandal ağacı stilben içeren bileşik bir doğal beyazlatma ve kırışıklık - dirençli bileşim geliştirdiler ve ulusal buluş patent yetkisi elde ettiler. Bu kompozisyon kararlı özelliklere sahiptir ve -} tahriş edici olmayan, anti - alerjenik, beyazlatma ve leke aydınlatma ve anti - yaşlanması olduğu için cilt bakım ürünlerinde kullanım için uygundur.

3.3 Diyabetin Önlenmesi ve Anormal Karaciğer Fonksiyonu
Proantosiyanidinler (dahilProcyanidin B2) elmalarda diyabet ve karaciğer işlev bozukluğunu etkili bir şekilde önleyebilir. Doğal bir antioksidan olarak, antosiyaninler anti - inflamatuar, antiviral ve anti - tümör etkileri gibi çeşitli biyolojik aktivitelere sahiptir. Hayvan deneyleri, prosiyanidinlerle beslenen deney farelerinin diyabet ve karaciğer fonksiyon bozukluğunda önemli bir iyileşme gösterdiğini bulmuştur.

4.1 Fonksiyonel Gıda ve Sağlık Ürünleri
Procyanidin B2fonksiyonel gıdalar ve sağlık ürünleri alanlarında geniş uygulama beklentileri vardır. Tüketiciler arasında doğal sağlık ürünlerine yönelik artan talep ile, Procyanidin B2 açısından zengin elma özü, çeşitli gıdalara ve sağlık ürünlerine doğal bir antioksidan olarak eklenebilir. Günde iki elma tüketmek, kalp sağlığı belirteçleri üzerinde yararlı etkilere sahip olabilir ve elma - tabanlı fonksiyonel gıdaların geliştirilmesi için bilimsel bir temel sağlar.

4.2 Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri
Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri alanlarında,Procyanidin B2Ayrıca büyük bir potansiyel gösterir. Bileşik doğal beyazlatma ve prosiyanidin B2 içeren anti - kırışıklık bileşimi patent yetkisi verilmiştir. Bu kombinasyon, - tahriş edici olmayan, anti - alerjenik, beyazlatma, nokta - aydınlatma, anti - yaşlanma, vb.

4.3 Tıbbi Yardımcı Uygulamalar
Ek olarak, diyabet ve karaciğer işlev bozukluğunu önleme potansiyeli de daha fazla araştırma ve geliştirme değerdir.

RağmenProcyanidin B2Elmalarda çeşitli sağlık yararları ve uygulama beklentileri vardır, gelişimi ve kullanımı hala bazı zorluklarla karşı karşıyadır:

• Ekstraksiyon süreci optimizasyonu: Procyanidin B2'nin ekstraksiyon oranını ve saflığını artırmak için daha verimli ve çevre dostu ekstraksiyon süreçleri geliştirmek gerekir.
• Kararlılık sorunu: Procyanidin B2, işleme ve depolama sırasında bozulmaya eğilimlidir ve etkili koruma tekniklerinin incelenmesi gerekir.
• Biyoakümülasyon: Procyanidin B2'nin biyoyararlanımının nasıl iyileştirilmesi, ele alınması gereken önemli bir konudur.
• Standardizasyon ve Kalite Kontrolü: Ürünlerin istikrarını ve güvenilirliğini sağlamak için standart bir kalite değerlendirme sistemi oluşturmak gerekir.

Gelecekteki araştırmalar, etki mekanizması hakkında daha derin bir anlayış kazanmaya odaklanmalıdır.Procyanidin B2, yüksek - değeri - eklenen ürünler geliştirmek ve potansiyel uygulamalarını farklı alanlarda keşfetmek.

Procyanidin B2elmalarda önemli bir biyoaktif bileşen olarak, eşit olmayan dağılım sergiler ve çeşitlilik, bölge ve konum gibi faktörlerden etkilenir. Antioksidan, kardiyovasküler koruma, anti - inflamatuar ve anti - alerjenik gibi çeşitli sağlık yararları, fonksiyonel gıdalar, kozmetik ve ilaç alanlarında geniş uygulama beklentilerine sahip olmasını sağlar. Bitki özü teknolojisinin sürekli ilerlemesi ve tüketicilerden gelen doğal ürünlere yönelik artan talep ile, Procyanidin B2'nin elmalarda geliştirilmesi ve kullanılması yeni fırsatlar yaşayacaktır. Daha fazla ayrıntı için lütfen Serrisha ile iletişime geçin. (E -posta:cwj@appchem.cn)

Referans:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, farklı elma meyveleri çeşitlerinde büyük fenolik maddelerin içeriği üzerine çalışma [J]. Çin FoodScience ve Teknoloji Enstitüsü Dergisi, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Farklı elma çeşitlerinde polifenollerin nicelendirilmesi [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Elma polifenollerinin farelerde [J] CCL4 ile indüklenen akut karaciğer hasarı üzerindeki hepatoprotektif etkileri. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Farklı elma çeşitlerinde proantosiyanidin B2'nin HPLC belirlenmesi [J]. Gıda Bilimi, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. 20 Yabani Malus Kaynağının Meyvelerinde Polifenol İçerik Özellikleri Üzerine Çalışma [J]. Çin Meyve Ağaçları, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.ISSN1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Kuzeydoğu Çin'deki farklı elma meyvelerinin flavonoid bileşenlerinin ve içeriğinin analizi [J]. Çin'de - Ürün ve Uzmanlık tarafından Orman, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yandi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Farklı çeşitlerden NFC elma sularının fenolik bileşim ve antioksidan aktivitelerinin analizleri [J]. Çin Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü Dergisi, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.