ürün tanıtımı
Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC tozu)1960'larda narenciye sularında acı aromaların tadını en aza indirgemek için keşfedildi. Neohesperidin, potasyum hidroksit veya başka bir güçlü bazla işlendiğinde ve ardından katalitik olarak hidrojenlendiğinde, eşik konsantrasyonlarında şekerden kabaca 1500-1800 kat daha tatlı bir bileşik olan NHDC haline gelir; ağırlıkça şekerden yaklaşık 340 kat daha tatlıdır. Glisirizin ve stevia'da bulunanlar gibi diğer oldukça tatlı glikozitler gibi, NHDC'nin tatlı tadı şekerden daha yavaş başlar ve bir süre ağızda kalır. Aspartamın aksine NHDC, yüksek sıcaklıklara ve asidik veya bazik koşullara karşı kararlıdır ve bu nedenle uzun raf ömrü gerektiren uygulamalarda kullanılabilir. NHDC'nin kendisi, en uygun koşullarda saklandığında gıdaları beş yıla kadar güvenli tutabilir. NHDC saf halde, pudra şekerinden farklı olarak beyaz bir madde olarak bulunur. Gıdalarda, milyonda yaklaşık 4-5 parça (ppm) konsantrasyonlarda bir tat arttırıcı olarak ve yaklaşık 15-20 ppm'de yapay bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
|
CAS numarası:20702-77-6 |
|
Moleküler formül:C28H36O15 |
|
Molekül ağırlığı: 612.58 |
|
EINECS/ELINCS Kayıt Numarası:243-978-6 |
|
Yapısal formül: |
Özellik
Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC tozu)güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve ayrıca kan şekerini ve kan lipitlerini azaltabilir, yağlı karaciğeri inhibe edebilir, bağışıklığı ve diğer önemli fizyolojik aktiviteleri düzenleyebilir. Araştırma deneyleri, neohesperidin dihidrokalkonun kararlı serbest radikalleri ve reaktif oksijen türlerini (ROS) önemli ölçüde temizleyebildiğini ve hidrojen peroksit ve hipokloröz asidi etkili bir şekilde inhibe edip çıkarabildiğini göstermiştir. Ayrıca neohesperidin dihidrokalkonun protein yıkımı ve DNA zincir kırıkları üzerinde de inhibitör etkisi vardır ki bu da neohesperidin dihidrokalkonun aktif oksijenin neden olduğu ilgili hastalıkların tedavisinde kullanılma olasılığının olduğunu göstermektedir. Özellikle diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıklar için NHDC'nin önemi aşikardır.
|
▲Tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak yemeklerde iyi kullanılabilir. Yoğurt ve dondurma gibi sütlü gıdalarda 'kremsilik' buna örnektir.
▲ Tablet formundaki farmakolojik ilaçların acılığını azaltma aracı olarak.
▲ NHDC, çok çeşitli alkollü içecekler (ve alkolsüz), tuzlu yiyecekler, diş macunu, gargara ve ketçap ve mayonez gibi çeşnileri içerebilir.
▲ Besleme süresini kısaltmanın bir yolu olarak hayvan yemi için kullanılır |
yol haritası
Düzenleyici statü
|
★GB'de2760-201 1(#S0269) gıda katkı maddesi ve gıda baharatı olarak listelenmiştir ★FEMA tarafından GRAS'ta (#3811) listelenmiştir ★AB gıda katkı maddeleri dizininde (#E959) listelenmiştir ★Avustralya Ulusal Gıda Otoritesi tarafından "tatlandırıcı madde" olarak onaylanmıştır ★Avrupa Farmakopyasında listelenmiştir"(EP-8) ★Japonya'da yemek aroması olarak kullanılır ★Tarım Bakanlığı 2045 Onaylı Yem Katkı Maddeleri'nde (2013) duyurulan tatlandırıcı olarak |
Başvuru
▅ İçecek
Meyve suyu, gazlı içecekler, gazsız içecekler, katı içecek konsantresi, şurup, sporcu içecekleri, bira, süt ve türevleri, su bazlı içecekler ve alkol.
Kullanım ve dozaj: 15-35 PPM (tatlandırıcı), 5- 10 PPM (lezzet arttırıcı).
▅ sakız
Kullanım ve dozaj: 400 PPM (tatlandırıcı), 5-10 PPM (lezzet arttırıcı).
▅ Süt ürünleri ve tatlılar
Çikolatalı ürünler, yoğurt, dondurma.
Kullanım ve dozaj: 15-40 PPM (tatlandırıcı), 5-10 PPM (lezzet arttırıcı).
▅ Şeker
Çikolatalı ürünler, kuru meyveler, reçel, jöle, şekerleme, elma suyu, şekerlenmiş meyve, hamur işleri ve düşük kalorili yiyecekler.
Kullanım ve dozaj: 20-55 PM (tatlandırıcı), 5-10 PPM (lezzet arttırıcı).
▅ tatlandırıcı
Soslar, çeşniler, mayonez, çorba, balık.
Kullanım ve dozaj: 5- 10 PPM (lezzet arttırıcı).
▅ İlaç endüstrisi
Acı tat maskesi.
Kullanım ve dozaj: {{0} PPM (tatlandırıcı), 5- I0 PPM (lezzet arttırıcı).
▅ Hayvan yemi endüstrisi
Evcil hayvan yemi, veteriner ilaç ürünleri, vitamin ve mineral müstahzarları, hayvan yemi
Kullanım ve dozaj: 5- 10 PPM (lezzet arttırıcı).
Spesifikasyon (COA)
|
Ürün adı |
Neohesperidin Dihidrokalkon |
Botanik Kaynak |
Narenciye arantium L. |
|
CAS Numarası. |
20702-77-6 |
Bitki Parçası |
Meyve |
|
ÖĞE |
ŞARTNAME |
SONUÇ |
TEST METODU |
|
Fiziksel tanım |
|||
|
Dış görünüş |
Beyaz toz |
uygun |
Görsel |
|
Koku |
Karakteristik |
uygun |
organoleptik |
|
Tatmak |
Karakteristik |
uygun |
koku alma |
|
Parçacık boyutu |
80 gözlü elekten yüzde 100 geçer |
uygun |
CP2020 |
|
Kimyasal Testler |
|||
|
Tahlil |
98'den büyük veya eşit.0 yüzde |
yüzde 98.86 |
cesaret |
|
Kurutma kaybı |
Yüzde 8.0'den küçük veya eşit |
yüzde 3.49 |
CP2020 (105 oC, 3 saat) |
|
Kül |
Yüzde 0,2'den küçük veya buna eşit |
0,01 yüzde |
CP2020 (600 oC, 4 saat) |
|
Ağır metaller |
10 ppm'den az veya eşit |
uygun |
CP2020 |
|
Kurşun (Pb) |
0,1 ppm'den az veya eşit |
uygun |
CP2020(AAS) |
|
Arsenik (As) |
0,1 ppm'den az veya eşit |
uygun |
CP2020(AAS) |
|
Kadmiyum (Cd) |
0,3 ppm'den az veya eşit |
uygun |
CP2020(AAS) |
|
Cıva (Hg) |
0,01 ppm'den az veya eşit |
uygun |
CP2020(AAS) |
|
Mikrobiyoloji Kontrolü |
|||
|
Aerobik bakteri sayısı |
1'den küçük veya buna eşit,000 CFU/g |
uygun |
CP2020 |
|
Toplam Maya ve Küf |
100 CFU/g'den az veya eşit |
uygun |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Olumsuz |
uygun |
CP2020 |
|
Salmonella |
Olumsuz |
uygun |
CP2020 |
|
Çözüm |
Spesifikasyona uygun |
||
|
Depolamak: |
Sıkıca kapatılmış ve tercihen dolu kaplarda serin, kuru ve havalandırılmış bir alanda saklayın. |
||
|
Raf ömrü |
Uygun şekilde saklandığında 24 ay. |
||
|
Durum: |
ışınlama olmaması; GDO'suz; Taşıyıcı yok; Helal ve Koşer sertifikalı. |
||
Sertifikalar
Güvenlik bildirimi:
Firmamız gönderilen malın güvenli, yanmaz ve patlayıcı olmadığını ve beyannameye uygun olduğunu garanti eder. Normal taşıma koşullarında firmamızın göndermiş olduğu ürünlerin sebep olduğu tüm kayıplar firmamıza aittir.
Etiketler:Neohesperidin Dihidrokalkon NHDC 98 Tatlandırıcı tozu,Neohesperidin Dihidrochalcone NHDC 98 Tatlandırıcı tozu üreticiler, tedarikçiler, fabrika, toptan satış, en iyi, fiyat, satın al, satılık, toplu
