Son yıllarda bitki özü endüstrisinin hızla gelişmesi ve yaşam bilimi araştırmalarının sürekli derinleşmesiyle birlikte, anti-iltihaplanma özellikleri elma polifenollerive belirli organlar, özellikle de böbrekler üzerindeki koruyucu etkileri, küresel araştırmacıların ilgi odağı haline geldi.
'Süper Malzemeler': Elma Polifenolleri Nelerdir?
Elma Polifenolleri (AP)tek bir bileşik değil, elmalarda bulunan bir dizi polifenolik madde için ortak bir terimdir. Bu maddeler esas olarak elmanın kabuğunda ve etinde dağılır ve kabuğun içeriği, etinden çok daha yüksektir. Ana bileşenleri arasında flavonoller (kersetin ve glikozitleri gibi), kateşinler (epikateşin ve epigallokateşin gibi), antosiyaninler (esas olarak kırmızı- kabuklu elmalarda bulunur), fenolik asitler (klorojenik asit gibi) ve dihidrokalkonlar (puerarin gibi) bulunur. Bu farklı bileşiklerin sinerjistik etkisi,elma polifenolleriKapsamlı biyolojik aktiviteye sahip.
Bitki ekstraktı endüstrisinde,elma polifenolGenellikle taze elma veya elma posasından ileri ekstraksiyon ve saflaştırma işlemleri yoluyla standart ekstrakt ürünleri oluşturularak hazırlanır. Bu ürünler, net aktif madde içerikleri ve istikrarlı etkinlikleri nedeniyle fonksiyonel gıdalar, sağlık ürünleri ve kozmetik alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Şu anda kurumsal standartlar ve grup standartları (örneğinT/CCCMHPIE 1.36-2018) endüstride üretimini ve kalitesini düzenlemek.
Elma Polifenolleri Nasıl Anti-inflamatuar Etkiler Gösterir?
Enflamasyon, vücudun yaralanma veya enfeksiyona karşı verdiği normal savunma tepkisidir. Yine de kronik, kontrolsüz inflamasyon, böbrek hastalığı, kardiyovasküler hastalık ve diyabet dahil olmak üzere birçok kronik hastalığın ortak patolojik temelidir. Çok sayıda hücre ve hayvan çalışması bunu doğruladıelma polifenolleriönemli düzeyde anti-inflamatuar aktiviteye sahiptirler ve etki mekanizmaları karmaşıktır ve çok-hedeflidir; temel olarak aşağıdaki yönlere odaklanır:
Elma polifenolleri önemli düzeyde anti-inflamatuar aktiviteye sahiptir
Anahtar inflamatuar sinyal yollarının engellenmesi
Nükleer faktör kappa B (NF-κB) sinyal yolu, inflamatuar yanıtları düzenlemek için temel merkezdir. Enflamatuar bir durumda, NF-κB etkinleştirilir ve tümör nekroz faktörü- (TNF-), interlökin-1 (IL-1) ve interlökin-6 (IL-6) gibi çeşitli pro-inflamatuar sitokin genlerinin transkripsiyonunu başlatmak için çekirdeğe girer. Birçok çalışma şunu göstermiştirelma polifenolleriNF-κB yolunun aktivasyonunu etkili bir şekilde engelleyebilir, böylece bu önemli pro-inflamatuar sitokinlerin üretimini ve kaynaktan salınmasını azaltabilir ve ciddi bir anti-inflamatuar etki elde edebilir.
İnflamatuar enzimlerin aktivitesinin düzenlenmesi
Siklooksijenaz-2 (COX-2) ve indüklenebilir nitrik oksit sentaz (iNOS), inflamatuar süreçteki iki anahtar enzimdir. COX-2, ağrı, ateş ve inflamasyona neden olan önemli bir aracı olan prostaglandin E2'nin (PGE2) sentezini katalize eder. INOS büyük miktarda nitrik oksit (NO) üreterek oksidatif stresi ve doku hasarını şiddetlendirir.Elma polifenolleriCOX-2 ve iNOS'un ekspresyonunu ve aktivitesini önemli ölçüde azalttığı, böylece doğrudan inflamatuar aracıların üretimini azalttığı ve inflamatuar semptomları hafiflettiği gösterilmiştir.
Endojen antioksidan yolları aktive edin
Oksidatif stres ve inflamatuar yanıt yakından ilişkilidir ve ikisi birbirini teşvik ederek bir kısır döngü oluşturur.Elma polifenolleribunlar yalnızca serbest radikalleri doğrudan yok edebilen güçlü antioksidanlar değildir, aynı zamanda daha da önemlisi hücrelerdeki "komutan-baş-baş komutan" antioksidan yolunu - Nrf2 (nükleer faktör E2 ile ilgili faktör 2) sinyal yolunu aktive edebilirler. Aktive edilmiş Nrf2, bir dizi aşağı yönlü antioksidan enzimin (heme oksijenaz-1, HMOX1 gibi) ekspresyonunu teşvik eder, böylece hücrenin kendi antioksidan savunma yeteneğini arttırır ve oksidatif stresin neden olduğu inflamatuar yanıtı dolaylı olarak inhibe eder.
Çözüm
Mevcut bilimsel kanıtlara dayanarak şu sonuca varabiliriz:
Elma polifenolleriNF-κB yolunu inhibe ederek, COX-2 ve iNOS gibi inflamasyon- ile ilgili enzimleri düzenleyerek ve Nrf2 antioksidan yolunu birden fazla mekanizma yoluyla aktive ederek in vitro ve hayvan modellerinde güçlü anti-iltihaplanma etkiler sergilerler.
Bitki ekstraktı endüstrisi için,elma polifenollerişüphesiz büyük pazar potansiyeline sahip bir yıldız içeriktir. Tüketicilerin doğal ve sağlıklı ürünlere olan talebinin artması ve bilimsel araştırmaların sürekli derinleşmesiyle birlikte elma polifenollerinin fonksiyonel gıdalar ve besin takviyelerinde uygulanması daha yaygın hale gelecektir.
Hakkında daha fazla ayrıntı içinelma polifenolleri, APPCHEM'den Serrisha ile bağlantı kurun. (E-posta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1]Fitokimyasalların Şaşırtıcı Dünyasındaki Gelişmeler: Antioksidan-Sanatının-Durumu-. Antonella D'Anneo ve ark. [2023]
[2]İnflamatuar Ağrıda Nrf2 ve NF-κB Sinyal Yollarını Hedeflemek: İnceltilmiş Elmalardaki Polifenollerin Rolü. Livia Interdonato ve ark. [2023-07-13]
[3]J. González-Gallego, M. García-Mediavilla ve diğerleri. "Meyve polifenolleri, bağışıklık ve iltihaplanma." İngiliz Beslenme Dergisi (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai ve diğerleri. "Elma posasından elde edilen polifenol-zenginleştirilmiş ekstraktların fraksiyonlama ve anti-inflamatuar etkileri." Bangladeş Farmakoloji Dergisi (2012). [2012-03-28]
[5]M. Jung, S. Triebel ve diğerleri. "Elma polifenollerinin inflamatuar gen ekspresyonu üzerindeki etkisi .." Moleküler beslenme ve gıda araştırması (2009). [2009-10-01]