1. Sarkopeni
Sarkopeni, sürekli iskelet kası kaybının neden olduğu bir sendromdur, yaşla birlikte güç ve fonksiyon düşüşü, 30 yaşından itibaren iskelet kası kütlesinde 0,1 yüzde ~0,5 oranında azalma yılda, 65 yaşından sonra önemli ölçüde hızlanır, aynı zamanda kas kuvvetinin azalması, yaşlıların zor ayakta durması, yavaş yürümesi, kolay düşmesi ve kırılması ile sonuçlanır, sarkopeni organ fonksiyonlarını da etkileyebilir, kalbe yol açabilir ve akciğer yetmezliği ve hatta ölüm. Çalışmalar, dal zinciri amino asitlerinin iskelet kasının büyümesi ve onarımı üzerinde doğrudan teşvik edici bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Dal zinciri amino asitlerini desteklemek, sarkopeni oluşumunu etkili bir şekilde önleyebilir veya geciktirebilir. Dal zincirli amino asitlerin diyet takviyesi de sarkopeni için ana müdahale aracı haline geldi.
2. Dallı zincirli amino asidi tanır
Dallı zincirli amino asit (BCAA), üç temel amino asidin, lösin, valin ve izolösinin genel adıdır. Dallanmış zincirli amino asitler yorgunlukla savaşır, acil durumlarda vücuda enerji sağlar ve daha da önemlisi kas sentezini destekler.
BCAA, kastaki ketogenez ve glikojenezin metabolik sürecine doğrudan dahil olur, böylece iskelet kasındaki farklı kas lifleri daha yeterli enerji alabilir. Dal zincirli amino asitler, oksidasyon fonksiyonunun diğer amino asit türlerine göre daha yüksek olması ve kas metabolizmasındaki özellikleri nedeniyle sarkopeninin önlenmesinde vazgeçilmez bir rol oynamaktadır. Dallı zincirli amino asitler, et proteini gibi yüksek protein içeriğine sahip gıdalarda yaygın olarak bulunur. Bu nedenle makul bir diyet, dallı zincirli amino asitlerin önemli bir kaynağıdır. Ancak yaşlılar için yavaş metabolizma ve yetersiz besin alımı vücutta dallı amino asitlerin eksikliğine yol açacağından dallı amino asitleri dış yardımla takviye etmek çok gereklidir.
3. Dallı zincirli amino asitler açısından zengin maya proteini
Maya proteini, dallı zincirli amino asitler bakımından zengin bir tür yüksek kaliteli doğal tam proteindir. Yüksek ham fiyatı, yeşil, güvenli ve sürdürülebilir avantajları nedeniyle, maya proteini genel gıda ve fonksiyonel gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve yüksek kaliteli bir gıda hammaddesidir. Maya proteini, yaşlılarda sarkopeniyi azaltmada müdahale için yeni bir güç olarak dallı zincirli amino asitler için iyi bir dış takviye haline gelmiştir.
