Elma polifenollerinin faydaları nelerdir?

Elma polifenolleritek bir bileşik değil, elmalarda yaygın olarak bulunan fitokimyasalların bir sınıfı için genel bir terimdir. Konsantrasyonları ve bileşimleri elma çeşidinden, olgunluğundan, yetiştirme koşullarından ve işleme yöntemlerinden etkilenir. Araştırmalar, olgunlaşmamış "olgunlaşmamış meyvelerin" özellikle polifenoller açısından zengin olduğunu ve ticari ekstraksiyon için birincil kaynak olarak hizmet ettiğini göstermektedir.[1]

Elma polifenol ailesinin ana üyeleri şunları içerir:

• Proantosiyanidinler: Bu, elma polifenolleri içinde en bol bulunan ve biyolojik olarak aktif sınıftır; prosiyanidin B2 (dimer B2), özellikle sağlık açısından çok sayıda faydaya önemli katkı sağlayan bir madde olarak kabul edilmektedir.
• Flavanoller: Bunlar aynı zamanda çayda bulunan karakteristik aktif bileşenler olan kateşin ve epikateşini içerir.
• Fenolik asitler: Klorojenik asit ile temsil edilir.
• Flavonoller: quercetin ve glikozitleri gibi.
• Dihidrokalkonlar: Özellikle elma kabuklarında bulunan özellikle floridzin.

Elma polifenollerine çeşitli ve güçlü biyoaktiviteler kazandıran da tam olarak bu karmaşık ve benzersiz bileşimdir.

Son yıllarda fonksiyonel özellikleri üzerine araştırmalarelma polifenolleriHücresel ve hayvan çalışmalarından insan denemelerine kadar birçok düzeyi kapsayacak şekilde gelişti. Aşağıda bilimsel olarak onaylanmış birkaç temel fayda bulunmaktadır.

2.1 Güçlü Antioksidan Kapasitesi

Antioksidasyon, elma polifenollerinin en-bilinen temel işlevidir. Vücuttaki serbest radikalleri doğrudan yok ederek hücrelere verilen oksidatif stres hasarını azaltmakla kalmaz, daha da önemlisi vücudun kendi antioksidan savunma sistemini kaynağından harekete geçirir. Birçok çalışma, elma polifenollerinin Nrf2 (nükleer faktör eritroid 2 ile ilişkili faktör 2) sinyal yolunu aktive edebildiğini doğrulamıştır.[2]

2.2 Önemli Anti-İnflamatuar Etkiler

Elma polifenolleri inflamatuar yanıtları engellemede mükemmeldir. Araştırma, elma polifenollerinin, tümör nekroz faktörü- (TNF-), interlökin-6 (IL-6) ve interlökin-1 (IL-1) gibi çeşitli pro-inflamatuar sitokinlerin üretimini ve salınımını etkili bir şekilde baskılayabildiğini bulmuştur.[3]

2.3 Kilo ve Kan Şekeri Yönetiminde Yükselen Yıldız

Giderek ciddileşen küresel metabolik sağlık sorunları bağlamında, elma polifenollerinin kilo kontrolü ve kan şekeri düzenlemesindeki çok yönlü mekanizmaları, onları fonksiyonel gıdaların geliştirilmesinde odak noktası haline getirmiştir. Elma polifenolleri, karbonhidratları glikoza parçalamak için hayati önem taşıyan iki enzim olan -amilaz ve -glikosidazın aktivitesini etkili bir şekilde engeller. Elma polifenolleri bu enzimleri baskılayarak yemek sonrası karbonhidratların emilim oranını geciktirebilir, böylece kan şekeri artışlarını hafifletebilir ve prediyabetli bireylerde ve diyabet hastalarında kan şekeri yönetimi için olumlu sonuçlar sunabilir.
Etraflı,elma polifenolleriiyi tanımlanmış kimyasal bileşimleri, sağlam bilimsel temelleri (özellikle antioksidan, anti-iltihaplanma ve metabolik düzenleme etkileri açısından) ve olumlu güvenlik profilleri sayesinde, geleneksel bir meyve özünden son derece değerli bir ticari yıldız bileşene dönüşmüştür.

Bitki ekstraktı endüstrisindeki işletmeler için,elma polifenolleriönemli bir inovasyon fırsatını temsil ediyor. Hakkında daha fazla ayrıntı içinelma polifenolleri, APPCHEM'den Serrisha ile bağlantı kurun. (E-posta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1] Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™ için Kendi Kendine-Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan (gras) Değerlendirme. Leahy Orchards ve diğerleri[2014-11-04]
[2] Anti-inflamatuar aktivitelere sahip doğal özlerden biyoaktif bileşenleri tanımlamaya yönelik kütle spektrometrik stratejiler. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel ve ark. "Elma polifenollerinin inflamatuar gen ekspresyonu üzerindeki etkisi." Moleküler beslenme ve gıda araştırması (2009).[2009-10-01]
[4] Polygonatum sibiricum'dan polisakkaritlerin in vitro hipoglisemik ve antioksidan aktiviteleri üzerine çalışma Wang Rui [2018-02-23]