Proantosiyanidinler çok şaşırtıcı
Elma kesildikten kısa bir süre sonra kahverengi pas lekelerinin ortaya çıkacağını, çeliğin rüzgar ve yağmurdan sonra yavaşça paslanacağını ve kauçuk borunun bir veya iki yıl sonra sertleşip kırılgan hale geleceğini buldunuz mu, aslında bu fenomenler olabilir. tek kelimeyle açıklanır: oksidasyon. Yaşlandıkça cildimizin daha da kırıştığını hiç fark ettiniz mi? Konsantrasyonumuz ve hafızamız geriliyor; Kan basıncımız yükselmeye başlar ve kan damarlarımız sertleşir ve daralır; Eklemler daha az esnektir ve ara sıra ağrılıdır ve şu ya da bu tür sağlıksız durumlarla yaşamaya başlarız...
Bilim adamı Denham Harman tarafından önerilen serbest radikal teorisi gibi, giderek daha fazla sayıda çalışma, yaşlanmanın serbest radikallerin hücreler üzerindeki saldırısından ve aşırı oksidasyondan kaynaklandığına işaret ediyor. Normalde vücudun fazla serbest radikalleri dengeleyecek ve uzaklaştıracak bir mekanizması vardır. Ancak bu denge yeteneği, insanlar yaşlandıkça ve bünyeleri değiştikçe zayıflayacaktır. Serbest radikaller aşırı üretildiğinde veya süpürme güçleri azaldığında, yaşlanma, tümörler ve çeşitli kronik dejeneratif hastalıklar ortaya çıkar. Bununla birlikte, proantosiyanidinler beslenme, tıp ve sağlık alanlarında önemli antioksidan değerlerini göstermek için kullanılabilir.
Proantosiyanidinler, bitkilerde yaygın olarak bulunan, güçlü antioksidan özelliklere sahip ve lipitleri peroksidasyon hasarından koruyan geniş bir polifenolik bileşik sınıfı için genel bir terimdir. Likopen ve astaksantinin antioksidan etkisinin proantosiyanidinlere göre daha güçlü olduğu söylenebilir. Evet, fark şu ki, ilk ikisi yağda çözünen maddelerdir ve çalışabilmeleri için yağa ihtiyaçları vardır. Proantosiyanidin içeriğinin elma meyvelerinin genç posasında ve olgun kabuğunda en yüksek olduğunu belirtmekte fayda var.
İçeriğindeki proantosiyanidinlerelma polifenolleriitibarenAPPCHEM(BON)tirozinaz aktivitesini ve melanin oluşumunu önemli ölçüde engelleyebilir ve cildi beyazlatmada rol oynayabilir. Proantosiyanidinler, alerjik reaksiyonların oluşmasını ve gelişmesini önlemek için nitroklorobenzen ve diğer alerjenlerin neden olduğu alerjik reaksiyonları inhibe edebilir. Ayrıca alerjik reaksiyonların neden olduğu diğer semptomları da iyileştirebilir ve anti-alerjik etkilere sahip olabilir.