Son yıllarda, bitki özü endüstrisinin hızla büyümesi ve yaşam bilimi araştırmalarının derinleşmesiyle birlikte, anti-iltihaplanma özelliklerielma polifenollerive başta böbrekler olmak üzere belirli organlar üzerindeki koruyucu etkileri küresel araştırmacıların dikkatini çekmiştir.
'Süper Malzemeler'i Anlamak: Elma Polifenolleri Nelerdir?
Elma Polifenolleri (AP)tek bir bileşik değil, elmalarda bulunan bir dizi polifenolik madde için ortak bir terimdir. Bu maddeler esas olarak elmanın kabuğunda ve etinde dağılmıştır ve kabuk, etinden çok daha yüksek seviyelerde içerir. Ana bileşenleri şunları içerir:
- flavonoller (kuersetin ve glikozitleri gibi)
- kateşinler (epikateşin ve epigallokateşin gibi)
- antosiyaninler (esas olarak kırmızı-kabuklu elmalarda bulunur)
- fenolik asitler (klorojenik asit gibi)
- dihidrokalkonlar (puerarin gibi).
Bu farklı bileşiklerin sinerjistik etkisi,elma polifenolleriKapsamlı biyolojik aktiviteye sahip.
Bitki ekstraktı endüstrisinde,elma polifenolleriGenellikle taze elmalardan ileri ekstraksiyon ve saflaştırma işlemleri yoluyla hazırlanarak standart ekstrakt ürünleri oluşturulur. Bu ürünler, açık aktif madde içerikleri ve istikrarlı etkinlikleri nedeniyle fonksiyonel gıdalar, sağlık ürünleri ve kozmetik alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Elma Polifenolleri Nasıl Anti-inflamatuar Etkiler Gösterir?
Enflamasyon, vücudun yaralanma veya enfeksiyona karşı verdiği normal savunma tepkisidir, ancak kronik, kontrolsüz inflamasyon, böbrek hastalığı, kardiyovasküler hastalık ve diyabet dahil olmak üzere birçok kronik hastalığın ortak patolojik temelidir. Çok sayıda hücre ve hayvan çalışması bunu doğruladıelma polifenolleriönemli düzeyde anti-iltihaplanma etkinliği vardır ve etki mekanizmaları karmaşıktır ve çok-hedeflidir; temel olarak aşağıdaki yönlere odaklanır:
Anahtar inflamatuar sinyal yollarının inhibe edilmesi
Nükleer faktör kappa B (NF-κB) sinyal yolu, inflamatuar yanıtların düzenlenmesinde temel merkezdir. Enflamatuar bir durumda, NF-κB etkinleştirilir ve tümör nekroz faktörü- (TNF-), interlökin-1 (IL-1) ve interlökin-6 (IL-6) gibi çeşitli pro-inflamatuar sitokin genlerinin transkripsiyonunu başlatmak için çekirdeğe girer. Çok sayıda çalışma, elma polifenollerinin NF-κB yolunun aktivasyonunu etkili bir şekilde inhibe edebildiğini, böylece bu önemli proinflamatuar sitokinlerin kaynaktan üretimini ve salınımını azaltabildiğini göstermiştir.
İnflamatuar enzimlerin aktivitesinin düzenlenmesi
Siklooksijenaz-2 (COX-2) ve indüklenebilir nitrik oksit sentaz (iNOS), inflamatuar süreçteki iki anahtar enzimdir. COX-2, ağrı, ateş ve inflamasyona neden olan önemli bir aracı olan prostaglandin E2'nin (PGE2) sentezini katalize eder. INOS büyük miktarda nitrik oksit (NO) üreterek oksidatif stresi ve doku hasarını şiddetlendirir.Elma polifenolleriCOX-2 ve iNOS'un ekspresyonunu ve aktivitesini önemli ölçüde azalttığı, böylece doğrudan inflamatuar aracıların üretimini azalttığı ve inflamatuar semptomları hafiflettiği gösterilmiştir.
Endojen antioksidan yolları aktive edin.
Elma polifenolleribunlar yalnızca serbest radikalleri doğrudan ortadan kaldırabilen güçlü antioksidanlar değildir, aynı zamanda daha da önemlisi hücrelerdeki "komutan-baş-baş komutan" antioksidan yolunu - Nrf2 (nükleer faktör E2 ile ilgili faktör 2) sinyal yolunu aktive edebilirler. Aktive edilmiş Nrf2, bir dizi aşağı yönlü antioksidan enzimin (heme oksijenaz-1, HMOX1 gibi) ekspresyonunu teşvik eder, böylece hücrenin kendi antioksidan savunma yeteneğini arttırır ve oksidatif stresin neden olduğu inflamatuar yanıtı dolaylı olarak inhibe eder.
Çözüm
Mevcut bilimsel kanıtlara dayanarak şu sonuca varabiliriz:
Elma polifenolleriNF-κB yolunu inhibe ederek, COX-2 ve iNOS gibi inflamasyon- ile ilgili enzimleri düzenleyerek ve Nrf2 antioksidan yolunu birden fazla mekanizma yoluyla aktive ederek in vitro ve hayvan modellerinde güçlü anti-iltihaplanma etkiler sergilerler. Bitki ekstraktı endüstrisi için,elma polifenollerişüphesiz büyük pazar potansiyeline sahip bir yıldız içeriktir. Tüketicilerin doğal ve sağlıklı ürünlere olan talebinin artması ve bilimsel araştırmaların sürekli derinleşmesiyle birlikte,elma polifenollerifonksiyonel gıdalar ve besin takviyelerinde yaygınlaşacaktır. Lokal inflamatuar yanıt ve anti-fibroz yakından ilişkilidir.
Hakkında daha fazla ayrıntı içinelma polifenolleri, APPCHEM'den Serrisha ile bağlantı kurun. (E-posta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1]Fitokimyasalların Şaşırtıcı Dünyasındaki Gelişmeler: Antioksidan-Sanatının-Durumu-. Antonella D'Anneo ve ark. [2023]
[2]İnflamatuar Ağrıda Nrf2 ve NF-κB Sinyal Yollarını Hedeflemek: İnceltilmiş Elmalardaki Polifenollerin Rolü. Livia Interdonato ve ark. [2023-07-13]
[3]Yue Zhang, M. Zeng ve ark. "Günde bir elma hastalıkları uzak tutar mı? Kanıt ve etki mekanizması." Gıda Bilimi ve Beslenme (2023). [2023-06-20]
[4]T. Yue, Xuelian Bai ve diğerleri. "Elma posasından elde edilen polifenol-zenginleştirilmiş ekstraktların fraksiyonlama ve anti-inflamatuar etkileri." Bangladeş Farmakoloji Dergisi (2012). [2012-03-28]